三代目のストーリー ～最大の試練！？編～

釧路に帰ってきて

仕事にもだいぶ慣れた

その年の10月か11月頃だったろうか。。。

 

アメリカでBSEが発症した牛が見つかり、

日本にも輸入されていたという。。。

いつしか、全面輸入禁止になり、

アメリカ産の牛肉は一切、

手に入らなくなった。。。

多くの焼肉店は

代替えとして国産の牛にシフトし、、、

引合い、取り合いになり、、、

仕入れ値も数倍になったものもあった。。。

国内でも発症した牛が

多いことにビックリもしたが、、、

テレビに映し出されるのを

観るのが本当に辛かった。。。

風評被害というのか、

特定危険部位以外のお肉は安全ということ、

そして流通はしないということを

その当時はうまく伝わるのが遅く、、、

お肉を食べられるのを

敬遠する状況にあった。。。

焼肉店としたら

最大の危機で、、、

客足も遠のき、、、

仕入れ値も跳ね上がり、、、

かといって、値段は上げられず、、、

不安は募るばかりだった。。。

 

親とも、何度も話し合い、、、

今一度、お店を見直す

チャンスだと前向きに考え、、、

折れそうになった気持ちもあったが、

お客様に対して何ができるのかということを

あらためて考え、一つ一つ取り組んでいくということを

再確認できた。。。

 

取引している業者と話し合って

キャンペーンをやったり、、、

色々とチャレンジしてみた。。。

 

多くのお客様に支えられ

何とか乗り越え今がある。。。

 

そんな出来事が

一年目で起きてしまい本当にマイッタよ、、、

悩みはいつの日にもあるが、、、

本当に一つひとつ取り組んで

じっくり解決していこうと思う。。。

愛されるお店になれるように

日々反省をし成長していければと

本気で考えています!!!

今後ともよろしくお願い申し上げます(^_^;)

数量限定にてKIRIN『とれたてホップ一番搾り』中瓶をご提供しております

無くなり次第終了とさせていただきます。ご了承ください。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

本日11月4日は昨日（11月3日火曜日営業いたしました）

の振替えでお休みさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m